달고나 만드는법 / 오징어게임 달고나 만들기 세트
이번 추석 연휴동안 넷플릭스에서 핫한 오징어게임을 이틀 만에 정주행 해버렸습니다.
소개해주신 분의 말대로 한번 시작하니 끝을 보지 않을 수가 없더라고요.
오징어게임에 나왔던 게임 중 한가지 '설탕뽑기게임'
저랑 비슷한 나이대의 분들이라면 학교 앞에서 설탕뽑기 한번 안 해보신 분은 없으실 겁니다.
친구들과 쭈그려 앉아서 설탕 뽑기 게임을 해서 성공하면 하나씩 더 얻어먹는 게 왜 그렇게 재밌던 건지...
오랜만에 추억을 소환하려고 달고나 만들기 세트를 구매해 보았습니다.
오징어게임에서 나온 틀이 똑같이 들어있는 걸 찾았는데 찾기가 쉽지 않아서 별이 포함되어있는 세트를 샀습니다. (개인적으론 기회가 있다면 이정재씨처럼 우산 모양을 해보고 싶어요 ㅎㅎ)
<달고나 만드는 법 재료>
식소다, 백설탕, 모양 틀, 불, 젓가락
제가 구매한 달고나 만들기 세트는 이렇게 포함되어 있어요.
세트 구성은 모양틀, 국자, 누름판, 밑판이 포함되어있고,
식소다는 300원 추가해서 함께 구매했어요.
제가 추가적으로 준비해야 하는 것은 백설탕과 나무 젓가락 그리고 불 (가스불을 사용하셔도 됩니다)이에요.
저희 집은 인덕션을 사용해서 이게 가능할까 걱정을 했는데,
다행히 설탕이 잘 녹더라고요.
인덕션 사용하시는 분들도 뽑기 해드 실수 있답니다. ㅎㅎ
자 그럼 이제 달고나를 만들어 보겠습니다.
국자에 설탕 3스푼을 넣고 불에 녹이면서 빠르게 저어주세요.
처음엔 안 녹는 것 같지만 어느 순간 갑자기 불이 붙거나 타버리기 때문에 빠르게 저어주면서 녹여주는 게 중요해요.
설탕이 어느 정도(사진만큼) 녹았을 때 식소다를 한 꼬집 정도만 넣어주세요.
식소다를 많이 넣으면 너무 많이 부풀거나 쓴 맛이 날 수 있으니 소량만 넣으시는 걸 추천드려요.
밑판에는 식용유를 묻히거나 설탕을 넉넉히 뿌려서 달고나가 들러붙지 않도록 준비해주세요.
저는 식용류를 묻혀보겠습니다.
이 작업을 꼭 해주셔야지 달고나가 들러붙지 않아서 실패하지 않아요.
국자에서 녹이고 있는 설탕이 어느 정도 갈색빛을 띠면 밑판에 떨어뜨려주세요.
너무 진한 갈색을 띠고 나면 금방 딱딱해지므로 연한 황토색 빛이 돌 때 불을 끄고 밑판으로 옮겨주세요.
5초 정도 기다렸다가 누름판으로 눌러줍니다.
누름판을 누른 후 모양 틀로 모양을 찍고 다시 누름판으로 살짝 눌러주세요.
모양 틀은 7-8초 정도 기다렸다가 제거해주세요.
저는 모양 틀을 언제 제거해야 하는 줄을 몰라 굳을때 까지 기다려서 첫 달고나를 실패했답니다.
굳 고난 후에는 절대 깨지 않고는 모양 틀을 뺄 수가 없어요. ㅠㅠ
모양 틀로 모양내는 것까지 하셨다면 10분 정도 식힌 후 달고나를 밑판에서 떼어내시면 됩니다.
식용유를 넉넉하게 둘렀더니 어렵지 않게 떨어졌어요.
이제 달고나 게임을 하며 맛있게 드시면 됩니다.
저는 아이들과 포크로 모양을 따라서 잘라먹는 게임을 해봤는데 생각보다 쉽진 않았어요.
이정재씨처럼 침까지 묻혀가며 게임을 열정적으로 해봤답니다.
저는 오징어게임 나갔다면 탈락...
중간에 달고나가 깨져서 그냥 맛있게 먹었답니다.
<달고나 만드는 법 요약>
1. 국자에 설탕 3스푼을 넣고 젓가락으로 빠르게 저어가며 녹인다
2. 설탕이 어느 정도 녹았을 때 식소다를 한 꼬집 넣는다
3. 설탕이 연한 황토색을 띠면 식용유를 발라놓은 밑판에 떨어뜨린다
4. 5초 후 누름판으로 누르고 모양 틀로 찍어서 모양을 낸다
5. 7-8초 후 모양 틀을 제거한다
6. 10분간 식힌 후 밑판에서 떼어낸다
7. 달고나 게임을 하며 맛있게 먹는다
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